Originaria del sur de Asia, se utiliza en la cocina en preparaciones como pan y repostería y es también medicinal
USOS / PREPARACIÓN:En la elaboración de panes o repostería sin gluten, el uso de su cáscara molida hace el pan tierno y esponjoso, la masa fácil de manejar, las magdalenas o galletitas crezcan, tengan volumen y no estén apelmazados y duros. También puede servir para espesar diferentes platos o dar más textura a nuestras recetas con un excelente aporte de fibra. Como sustituto del huevo en masas que requieran este ingrediente, lo que es muy interesante para personas con intolerancia a este ingrediente o personas veganas.
INGREDIENTES: Psyllium
VALOR NUTRICIONAL: Valor Energético: 5 kcal; Carbohidratos: 1 g; Porción: 1 cucharada sopera.
BENEFICIOS: Es un gran aporte de fibra. Limpia el sistema gastrointestinal, reduce colesterol, elimina grasa, ayuda a bajar de peso, ayuda a la absorción de nutrientes, gastritis y úlceras, es anti estreñimiento.
